Viss pārējais

• Sildoša tomātu biezzupa un avokado grauzdiņi

  Kad dzīvsudrabs pēc svētkiem ilgstoši aizgulējies termometra lejasdaļā un ziema virtuvei nozagusi silto ūdeni, man gribas dot pa bundžām. Lai kur arī nebūtu radies šis teicamais teiciens, es to izmantoju, lai apzīmētu vandīšanos pa krājumiem, kur allaž atrodams pa bundžiņai konservētu tomātu, pupiņu un turku zirņu. Šādās ziemās krātuvīte tiek apciemota īpaši bieži, jo ļauj aši pagatavot sātīgus, sildošus ēdienus, lieki nesaldējot pirkstus un netērējot enerģiju, kas vairāk nepieciešama tējas dzeršanai un kaķu … Lasīt tālāk →
• Piecas receptes Ziemassvētku galdam

  Klingklang un svētki jau klāt. Ja vēl tikai domā, ko celt galdā sev un savējiem par prieku, šīs receptes varētu noderēt Ziemassvētku ēdienkartes plānošanā. Šos ēdienus gatavoju biedrības “Dzīvnieku brīvība” veidotajam recepšu bukletam “Augi un draugi”. Turpat ir arī citu autoru receptes, kas izskatās un izklausās patiešām garšīgas, tāpēc noteikti iesaku izmēģināt. Bukletu var rast un gūt šeit. ĶIRBJU-ŠTOVĒTO KĀPOSTU MĒRCE 300 g ķirbja 100 g štovētu kāpostu … Lasīt tālāk →
• Ziemassvētku “gandrīz tiramisu” ar mandarīnu krēmu un piparkūkām

  Pārnesot uz virtuvi dārza terminoloģiju, es varētu teikt, ka man nav saldo pirkstiņu. Nav jau tā, ka visas kūkas saplok un cepumi piedeg, bet, kad ieeju virtuvē, mikseris nesāk murrāt un putotojamā slotiņa neaicina kūku formu uz deju. Tāpēc, kad ieeju virtuvē ar saldiem nodomiem, es taisnā trajektorijā dodos pie blendera un viss pārējais jau notiek ļoti ātri. Šis ir viens no tiem gadījumiem, kad laba daudz nevajag, jo laiks taču ir … Lasīt tālāk →
• Ziemīgi siltie salāti ar turku zirņiem un pastinaku

  Man šķiet, ka šie salāti vislabāk atspoguļo to, ko vislabprātāk gatavoju un ēdu – svaigi un/vai nepārgatavoti dārzeņi, kaut kas zaļš, garšīgi pākšaugi vai graudaugi, mazliet (vai ļoti daudz) asuma un daudz, daudz garšas. Tas ir ēdiens, kas pabaro, bet nepārbaro, neprasa daudz laika un pūļu, bet uz galda pieprasa visu uzmanību, jo ir tikpat skaists, cik garšīgs. Tagad beigšu lielīt savu šķīvi un pievērsīšos ēšanai omnom. Vajadzīgs (2 porcijām): … Lasīt tālāk →
• Hurmas-banānu saldējuma kokteilis ar mandeļu pienu

  Šodien ir pēdējā novembra un “30 dienu vegāniskā izaicinājuma” diena. Izrādās, ka mēnesi no vietas gandrīz katru dienu ielikt blogā pa receptei nemaz nav tik viegli. Bet izrādās arī, ka tas nemaz nav tik grūti. Rīt sāksies decembris un no decembra es drīkstu sēsties pie klavierēm un sākt mācīties Ziemassvētku dziesmas. Bet nebīsties, mans ēdelīgais draugs – no klavierēm līdz plītij ir tikai pieci soļi un es nekur nepazudīšu. Līdz decembrim! Vajadzīgs … Lasīt tālāk →
• Avokado- tumšās šokolādes kūka ar diedzētu griķu pamatni

  Šodiena mūsmājās bija pavisam burvīga – labā kompānijā mācījāmies gatavot dažādas zupas vegānu (un, kā izrādās, arī nevegānu) gaumē. Pēc cītīgas gatavošanas sēdām ap galdu, kur mūs gaidīja vismīlīgākās galda kartes, ēdām zupas un kūku, bet īstais deserts, protams, bija pati kopābūšana. Lai arī jums daudz garšīgu dienu un vēl vairāk to īsto desertu. Vajadzīgs (kūciņai 20 cm diametrā): Pamatnei: 1 tase diedzētu, izkaltētu griķu vai auzu pārslu 15 mīkstas dateles Šķipsniņa … Lasīt tālāk →
• Ķirbju-tomātu zupa ar sārtajām lēcām

  Man bērnībā ļoti garšoja zupas. Pat piena-sakņu zupa, kas varētu būt visu laiku nemīlētākais bērnu ēdiens. Bet tad, kad sāku gatavot pati, klasiskās zupas aizmirsu, jo pasaule bija pārņemta ar krēmzupām. Droši vien tāpēc, ka krēmzupas nevar sabojāt tā, lai nekas vairs nebūtu labojams – pielej, pieber kaut ko vēl klāt, pablendē, pieber vēl kaut ko. Krēmzupas, tā teikt, ir muļķdrošas. Bet nebīsties, arī šī zupa muļķim izdotos. Paskat, cik man labi sanāca. … Lasīt tālāk →
• Pētersīļu pesto ar saulespuķu sēkliņām un cukīni

  Tas, ka mums bērnībā negaršoja cietās pētersīļu lapiņas, ar ko dekorēja rasolu, neko vēl nenozīmē. Pētersīlis ir burvīgs, tikai ne visiem savu burvību atklāj. Piemēram, no bufetniecēm un ēdnīcu pavārēm laikam būs slēpies garus gadus un iedzīvojies sliktā slavā. Laiks pētersīli attaisnot. Vajadzīgs: 1/2 tase saulespuķu sēklu 1/2 cukīni, nomizota un sagriezta mazos gabaliņos 1 buntīte pētersīļu, tikai lapiņas, rupji sakapātas 1 ķiploka daiviņa, smalki sakapāta 3 ēd.k. olīveļļas Sāls pēc garšas Gatavo: Sausā pannā … Lasīt tālāk →
• Stikla nūdeļu-burkānu pankūciņas

  Par šo ēdienu es domāju jau kādas nedēļas divas un varbūt domātu vēl ilgāk, ja vakar mani nebūtu piemeklējusi skaidra ZĪME – atlaide stikla nūdelēm. Druīdi varbūt teiktu, ka tas bija rakstīts zvaigznēs. Un, tā kā kopš ar māsu izlasījām “Asteriku un Obeliku”, man pret druīdiem ir siltas jūtas, lieki nekavēšos, sekošu zvaigžņu norādēm un meklēšu rapšu eļļu. Vajadzīgs: 100 g stikla nūdeļu 150 g Korejas burkānu 2 ēd.k. turku zirņu miltu 2 … Lasīt tālāk →
• Seleriju-kastaņu krēmzupa ar pētersīļu rīvmaizes drupačām

  Kad man bija 17, es humpalās atradu diezgan neglītu džemperi, ko rotāja cipars 18. Es ļoti gaidīju 18. dzimšanas dienu, tāpēc džemperi nopirku, bet neatļāvos nēsāt pirms laika un noglabāju to skapī. Kad man beidzot palika 18, es šausmīgi iemīlējos un par džemperi aizmirsu. Kaut kad vēlāk par to atcerējos, bet džemperis vairs galīgi nebija modē un likās vēl neglītāks, nekā iepriekš. Ar šo es gribēju ilustrēt banālo patiesību, ka … Lasīt tālāk →
• Skābi kāposti ar saulē kaltētiem tomātiem un rozmarīnu

  Es zinu, ka citiem šodien bij pirmais sniegs, bet mums nebij. Mums te bij samērā saulaina pusdiena, kas pēc tam iekrita miglas midziņā un nenosakāmā laikā vienkārši aizgāja gulēt. Tik mazā saulītē ne kāpostu izaudzēt, ne tomātu izkaltēt, bet neba nu tas novembrī jādara. Es nezinu, kā citi, bet es novembrī sāku nopietni ēst skābētos kāpostus. Visādos veidos, un te būs viens no tiem. Vajadzīgs: 400 g garšīgu skābētu kāpostu 1 avokado, sagriezts … Lasīt tālāk →
• Brokoļu baobabi

  Šodien atzīmējām man mīļa drauga dzimšanas dienu, rīta pusē noskatoties filmu “Mazais princis”. Tas bija tik jauki un iedvesmojoši, ka, atbraukuši mājās, nolēmām palīdzēt Mazajam princim cīņā ar baobabiem. Īstu baobabu te pie Daugavas nav, bet mēs tirgū dabūjām varenskaistu brokoli un nolēmām, ka derēs arī tas. Un mums izdevās. Vajadzīgs: 1 neliels, skaists brokolis 2 ēd.k. tahini (sezama sēklu pastas) 2 ēd.k. miso shiro (gaišās miso pastas) 2 ēd.k. apelsīna … Lasīt tālāk →