Uzkodas

  • “Kūpinātie” burkāni jeb (piedodiet) burkānbekons
    Jau kādu laiciņu brīvdienu brokastis ir mana vismīļākā ēdienreize. Agrāk mums brokastīs pievienojās tikai kaķi, kas acīmredzami uzskatīja, ka tukšā galda virsma starp šķīvjiem ir nepiedienīgi kaila, bet tagad brokastotāju klubiņam piepulcējušies arī putni, kas iestiprinās barotavā aiz loga. Biežākie viesi, protams, ir dažādas zīlītes un citi mazputniņi, bet pieskrien arī kāds prominentāks viesis un reizēm arī pats gada putns – Dižraibā Dzeņa kungs. Ja kompānija ir tik laba, brokastis neviļus pastiepjas vēl garākas. … Lasīt tālāk
  • Piecas receptes Ziemassvētku galdam
    Klingklang un svētki jau klāt. Ja vēl tikai domā, ko celt galdā sev un savējiem par prieku, šīs receptes varētu noderēt Ziemassvētku ēdienkartes plānošanā. Šos ēdienus gatavoju biedrības “Dzīvnieku brīvība” veidotajam recepšu bukletam “Augi un draugi”. Turpat ir arī citu autoru receptes, kas izskatās un izklausās patiešām garšīgas, tāpēc noteikti iesaku izmēģināt. Bukletu var rast un gūt šeit. ĶIRBJU-ŠTOVĒTO KĀPOSTU MĒRCE 300 g ķirbja 100 g štovētu kāpostu … Lasīt tālāk
  • Pētersīļu pesto ar saulespuķu sēkliņām un cukīni
    Tas, ka mums bērnībā negaršoja cietās pētersīļu lapiņas, ar ko dekorēja rasolu, neko vēl nenozīmē. Pētersīlis ir burvīgs, tikai ne visiem savu burvību atklāj. Piemēram, no bufetniecēm un ēdnīcu pavārēm laikam būs slēpies garus gadus un iedzīvojies sliktā slavā. Laiks pētersīli attaisnot. Vajadzīgs: 1/2 tase saulespuķu sēklu 1/2 cukīni, nomizota un sagriezta mazos gabaliņos 1 buntīte pētersīļu, tikai lapiņas, rupji sakapātas 1 ķiploka daiviņa, smalki sakapāta 3 ēd.k. olīveļļas Sāls pēc garšas Gatavo: Sausā pannā … Lasīt tālāk
  • Stikla nūdeļu-burkānu pankūciņas
    Par šo ēdienu es domāju jau kādas nedēļas divas un varbūt domātu vēl ilgāk, ja vakar mani nebūtu piemeklējusi skaidra ZĪME – atlaide stikla nūdelēm. Druīdi varbūt teiktu, ka tas bija rakstīts zvaigznēs. Un, tā kā kopš ar māsu izlasījām “Asteriku un Obeliku”, man pret druīdiem ir siltas jūtas, lieki nekavēšos, sekošu zvaigžņu norādēm un meklēšu rapšu eļļu. Vajadzīgs: 100 g stikla nūdeļu 150 g Korejas burkānu 2 ēd.k. turku zirņu miltu 2 … Lasīt tālāk
  • Brokoļu baobabi
    Šodien atzīmējām man mīļa drauga dzimšanas dienu, rīta pusē noskatoties filmu “Mazais princis”. Tas bija tik jauki un iedvesmojoši, ka, atbraukuši mājās, nolēmām palīdzēt Mazajam princim cīņā ar baobabiem. Īstu baobabu te pie Daugavas nav, bet mēs tirgū dabūjām varenskaistu brokoli un nolēmām, ka derēs arī tas. Un mums izdevās. Vajadzīgs: 1 neliels, skaists brokolis 2 ēd.k. tahini (sezama sēklu pastas) 2 ēd.k. miso shiro (gaišās miso pastas) 2 ēd.k. apelsīna … Lasīt tālāk
  • Maizītes ar ceptu tofu un ļoti, ļoti ātru tomātu mērci
    Ja darba dienās brokastīm īsti nav laika, tad brīvdienās gan. Tad var atļauties paēst sēžot, kas ir forši. Es negribu būt anekdošu latvietis, kas priecājas par lietām tikai tāpēc, ka ir ievērojis, ka citiem iet sliktāk, bet sikspārņi, piemēram, nevar apsēsties nemaz un nekad. Tā ka izbaudiet brokastis sēdus, mīļie. Un sēdbrokastīs ēdiet maizītes, jo tās ir lēno brokastu karaļi. Vajadzīgs (4 brokastu maizītēm): 4 garšīgas maizes šķēles Apmēram 50 g tofu … Lasīt tālāk
  • Mērces: Indijas riekstu-bazilika, tomātu-dateļu un tahini-apelsīnu
    Vienam meita, otram kleita, bet man noteikti mērce. Mērce kā piedeva salātiem, zupai, sautējumam, vokam, burgerim, sendvičam, tofu marinādes bļodiņai un pat tukšai karotei. Vakar pasākumā “Kā kļūt par meistaru virtuvē” rādīju trikus ar blenderiem un karotēm, kas beidzās labi un ar visnotaļ garšīgām mērcēm. Par trim no tām tūliņ pastāstīšu, bet ceturtā jāmeklē te.    Indijas riekstu-bazilika mērce 1 tase (cup) Indijas riekstu (mērcēti 4-8 h) Sauja spinātu … Lasīt tālāk
  • Keila čipsi
    Es tiešām nesaprotu, kāpēc Latvijas tirgu un veikalu plaukti vēl negrimst keila mākoņos – galu galā, keils ir viens no visvieglāk audzējamajiem dārzeņiem, kam vajag tikai zemes pleķi un laiku. Pat ne labu laiku, nē, vienkārši laiku, jo keils aug karstumā un aukstumā, keilam viss pie saknes. Un, kad visi citi dārzāji nokar degunus pēc pirmā randiņa ar salnu, keils paceļ savējo vēl augstāk (jo uz citu nīkuļu fona vienkārši ir … Lasīt tālāk
  • Cūku pupu un bazilika humoss
    Augusta pēdējā nedēļas nogalē ar lielu prieku piedalījos “Vegāniskajās dzīrēs”, ko rīkoja biedrība “Dzīvnieku brīvība” (bildes var aplūkot šeit).  Piedalījos gan kā brīvprātīgais gatavotājs, gan kā stāstnieks, iepazīstinot interesentus ar humosa daudzveidību. Šķiet, ka interesenti tiešām bija ieinteresēti, jo jautājumi bija un neviens pat nebija paspējis iemigt (tā gan nav ne viņu vaina, ne mans nopelns, jo prezentācija nebija pārlieku ilga). Pasākumā apsolīju padalīties ar degustējamā cūku pupu humosa recepti, un te nu tā … Lasīt tālāk
  • Mazsālīto halapenjo gurķīšu eksperiments
    Lai gan mēdzu stāstīt par saviem 4. klases piedzīvojumiem, raksturojot sevi kā nopietnu sievieti (un es tiešām biju ļoti, ļoti nopietna),  tagad ar nožēlu jāsecina, ka nekāda nopietnība manī nav atlikusi – kā gan citādi izskaidrot to, ka joprojām nemāku ne gurķi iemarinēt, ne zapti ievārīt? Bet nekas, nekas, visu pamazām. Arī staigāt taču mācījos, vazājoties pa māju ar žurnālgaldiņu, tāpēc pie katliem arī uzreiz neķeršos – var taču tik dažādos veidos un … Lasīt tālāk
  • Zaļais zaļumu pesto
    Vasara ir tik zaļa, vasara ir tik skaista, vasara ir tik ļoti vasara, ka vasarāk vairs nevar būt. Ja man šodien jautātu, kā man iet, es neatbildētu vis ar  latviski pieticīgo “pamazām”,  “palēnām” vai “cīnos”, nē, es atbildētu vienā vārdā: “vasara”. Kā tev iet? VASARA. Pasaulē, kur ir vasara un kur atkal ir blenderi (!), es gatavoju zaļu zaļumu pesto. Vislabāk garšos ar īstiem augusta tomātiem, kam es te varētu uzrakstīt … Lasīt tālāk
  • Krāsnī grauzdēta bagete ar gailenēm, artišokiem un salviju
    Es zinu, zinu, šajā karstumā par smagiem ēdieniem pat domāt negribas. Un tomēr – gan jau kaut kad drīz būs (sēņu) lietus, būs gailenes un būs apetīte. Vajadzīgs (lai 2 personas var diezgan pieēsties): Bagete (es izmantoju apmēram 2/3 no garās bagetes) 500 g gaileņu 6 (vai vairāk) eļļā marinēti artišoku gabaliņi 20 salvijas lapas 3 ķiploka daiviņas Olīveļļa apcepšanai Sāls, pipari pēc garšas 1 ēd.k. sarkanvīna vai baltvīna etiķa Gatavo: … Lasīt tālāk