Visas receptes

  • Banānu smalkmaizītes
    Es nezinu, kāpēc tāds nosaukums, bet recepšgrāmatiņā tāds ir. Grāmatiņa ir maziņa, pirkta par latu noteikti, viena no tām, kam vienmēr un visur ir atlaide: “100 veģetārie ēdieni” no “Viegli un ātri” sērijas. Un tā nu reiz ir tīra un balta patiesība, jo ja kāda maizīte, kūciņa,  kēksiņš vai visparastākais kukijs izdosies man,  tad to izdosies arī piecgadniekam uz smilškastes malas uztapināt. Nav laba reklāma laikam, bet maizīte ir patiešām viegla, … Lasīt tālāk
  • Spiegotais kus-kus
    Kā nu gadījās kā ne, bet novembris izrādījās īsts tēriņu mēnesis un kaut kur ap vidu attapāmies ja ne pie sasistas siles, tad pusdzīvas krājcūciņas gan. Par laimi, iknedēļas iepirkumu sarakstu vienmēr papildina uzkrājumu veidošana(O – tomāti bundžās ar atlaidi – ņemam krājumiem!). Vēl ir laimējies ar puslaucinieku statusu un pavisam pilnu piestādītu dārziņu. Tagad dārziņš tukšs un kluss, bet kastes, maisi, saldētavas un katlējamie saišķi – nu, tie runā … Lasīt tālāk
  • Kailas tomātu-ingvera zupa
    Uzticamais hp nepārtraukti rūc, ka mēģinu viņā pārāk daudz bilžu sastūķēt, tāpēc joprojām netieku galā ar fūdfesta bildēm. Bet pamazām, pamazām un rindas kārtībā mēģināšu atšķetināt brīvdienu garšas un smaržas. Šodien kārta Kailas ieteiktajai tomātu-ingvera zupai, ko nedaudz gan pārveidoju, jo viņa man deva recepti un tai pašā čata logā jautāja, ko darīt ar ķirbi. Man kā reiz bija tāds pat jautājums, jo viens tāds pusēsts ķirbis tupēja uz virtuves … Lasīt tālāk
  • Krēmīgā topinambūru krēmzupa
    Protams, ka nekaunīgi vēlu, bet šodien norakām daļu topinambūru. Kājas caur megastilīgajām tirgus oderkalošām nosala ellīgi, tāpēc nolēmām sevi uzsildīt ar karstu, krēmīgu zupu. Recepte rodama jau iepriekš minētajā Majas Sēderbergas grāmatā “Veselīga dabas virtuve” (joprojām paldies, Kaili). 4 topinambūru racējiem vajadzēs: 500 g topinambūru 250 g kartupeļu 1 sīpols 1 ēd.k. eļļas 1 l dārzeņu buljona/1 l ūdens un 1 buljona kubiņš 400 g/1 bundžiņa balto pupiņu (man bija … Lasīt tālāk
  • Topinambūrs
    Topinambūrs ir brīnišķīgi gards un veselīgs asteru dzimtas augs, kas vasaras laikā izaug apm. 2 m garš, rudenī zied dzelteniem ziediem un zem zemes veido ēdamus bumbuļus, kas ēdami visos iedomājamos veidos. Par augsto uzturvērtību un vēsturi stāstos neizplūdīšu, to visu internetos var uzrakt piemēram šeit: http://www.cetrassezonas.lv/lv/produkti/darzeni/ingredient.php?id=6400 Stāstīšu tik par saviem privātajiem novērojumiem. Tātad: stādāms pavasarī, neprasa neko, aug savā nodabā, bet vislabāk – saulainā vietā. Novācams vēlu rudenī, parasti pēc … Lasīt tālāk
  • Kartupeļi ar bezmiltu mērci
    Šoreiz no sērijas lēti, labi un mājīgi. Es neesmu pārāk veselīgi un pareizi ēdošs cilvēks, jo pārāk bieži gribas ko sātīgu, ceptu, sāļu un kartupelīgu. Tādās dienās ļoti labi noder augstāk redzamais šķīvis – sutināti kartupeļi, krēmīga ķirbju mērce un apcepti sojas cīsiņi. Bonusā – skābu kāpostu salāti. Kad sāku gatavot vakariņas, īsti nezināju, ko un kā metīšu katliņā. Pēdējo dienu laikā bij nācies saskrieties ar kaņepju sēklām kā dzīvajā tā … Lasīt tālāk
  • Saldo kartupeļu un baklažānu karijs
    Kādu laiku atpakaļ pamanīju Maximā saldos kartupeļus, ko nekad un nekādā veidā nebiju ēdusi. Tā kā ap šo laiku visos golivudas seriālos tā ir topa manta, nolēmu vienu paņemt un izmēģināt. Atcerējos, ka bij manīta interesanta recepte ar baklažānu, bet tur bij visādas garšvielas, kādu man nebij mājā un vispār – likās sarežģīti. Te viņa ir http://www.messyvegetariancook.com/2010/10/06/sweet-potato-and-aubergine-curry/ Tad sagadījās, ka Stokmanā viss trūkstošais apmēram atradās (tā ir joprojām tā pati … Lasīt tālāk
  • Slavenais kvinojas-tofu suši
    Sākšu jau ar to, ka teikšu lielu PAAALDIES (!) Ditai Lasei (lv veģetāriešu guru, ja kāds nezina) par šo recepti. Esmu jau kādos tur forumos rakstījusi, ka pēc šī ēdiena baudīšanas visi ciemiņi (arī tie, kas iepriekš bijuši īsti anti-sušisti) pakrīt zem galda no priekiem un sajūsmas un es – kopā ar viņiem. Tāpēc – patiešām liels paldies. :) Atļaušos recepti diezgan brutāli iekopēt no šejienes: http://www.bioteka.lv/lv/2007/08/28/kvinojas-tofu-susi/ mans devums tātad … Lasīt tālāk
  • Mans zaļais ūdensdārzs: diedzējamie trauki
    Protams, ka diedzēt var ļoti vienkārši, izmantojot kādu lēzenu trauku un sēkliņas regulāri skalojot. Bet, tā kā man gribas diedzēt daudz, gribējās samazināt ķēpu līdz minimumam (lietojot traukus, nav jākrāmējas ar sietiņu un sēklu pārbēršanu). Bez tam, diedzējamie trauki izskatās glītāk un ir daudz kompaktāki. Nu jau sākas mana otrā diedzēšanas ziema un šogad esmu nolēmusi pieķerties šim pasākumam daudz pamatīgāk. Taisnību sakot jāsaka gan, ka arī pagājušajā ziemā biju … Lasīt tālāk
  • Mājīgais sautējums ar topinambūru kraukšķiem
    Smārts caur skaipu šodien vakariņām pasūtīja kaut ko ar kartupeļiem. Man pašai ar kartupeļiem ir ļoti sirsnīgas attiecības, tāpēc par šādu pieprasījumu ļoti sapriecājos. Domāju, ko lai uzmeistaro un izlēmu mūsu klasiskajam sautējumam par labu. Sautējums patiesībā ir ļoti atbilstīgs vidēja latvieša izpratnei par dārzeņu sautējumu – burkāni, zirnīši, pākšu pupiņas un vecie, labie karpeļi. Ar divām atšķirībām – tīkamai garšai pievienoju nevis vegetu vai laurlapu, bet gan karoti sabji … Lasīt tālāk
  • Gandrīz karstie salāti
    Vispār jau šī ir variācija par tēmu mūsu brokastis, ko šorīt aizvietoja garrrda Smārta pica.  Un kad pusdienlaikā (saskatoties vakardienas stir-fry bildes) ļoti sakurkstējās vēders un gribējās kaut ko ātri uzmeistarot, iedomājos, ka šodien nav ēsti grauzdiņsalāti. Grauzdiņsalāti parasti garšo visiem ciemiem, jo viņi tos parasti dabū brokastīs pēc nociemotas nakts. Tad kaut kas svaigs kombinācijā ar kaut ko sātīgu ir īstais kiks un stafs, kā teiktu fiļas. Variācijas šiem … Lasīt tālāk
  • Soba nūdeļu stir-fry
    Tāds lauku cilvēks kā es uz galvaspilsētu brauc samērā reti. Kad pēdējo reizi tur pabiju, pamatīgi ilgi skenēju Stokmana austrumēdienu plauktu. Un atradu visādas interesantas lietas. Viena no tām – soba griķu nūdeles. Tas jau tāpat vien skan gana smalki un eksotiski, bet ja vēl ņem vērā pēdējā laika griķu elevāciju uz īsto delikatešu kategoriju, tad tas vispār ir īstens karaļu ēdiens! Tad nu vakar nolēmu  ķerties nūdelēm pie ragiem. … Lasīt tālāk