Visas receptes

  • Kartupeļu pankūkas ar veselību
    Nedēļās nogalē bijām ciemos pie mazās jūrnieces, kura svinēja savu vārda dienu. Ciemiņiem par godu jubilāre bija pārģērbusies reizes piecas, līdz atrada īsto svētku tērpu, savukārt viņas foršie vecāki bija sarūpējuši tik gardas un absolūti vegānas vakariņas, ka gribējās viņus pilnīgi sabučot par tādām rūpēm. Vienu no ēdieniem sakārojās arī mums mājās izmēģināt – kartupeļu pankūkas ar linsēklām (tur arī tā veselība, kas virsrakstā minēta). Es visā visumā esmu mega-mega kartupeļu fans, tos … Lasīt tālāk
  • Oda Stokmanam
    Iepriekš jau padalījos ar savu gaudu stāstu par vokpannu. Pannu Smārts aiznesa atpakaļ un uzrakstīja iesniegumu, kuru solīja izskatīt kkādā laika periodā. Izskatīja aši un nosprieda, ka ražotāja vaina. Pa nedēļu tā arī līdz centram nesanāca aizdzīvoties, tad nu braucām vakar. Sanāca neliela gaidīšana un klumzēšanās, jo bija jāsazvana visi menedžeri, bet beigu beigās mums naudiņu bet liekas tielēšanās atdeva skaidrā, zaļā formā. Paaaaldies! Tā kā jau bijām uz vietas, nācās … Lasīt tālāk
  • Kailas tomātu-ingvera zupa
    Uzticamais hp nepārtraukti rūc, ka mēģinu viņā pārāk daudz bilžu sastūķēt, tāpēc joprojām netieku galā ar fūdfesta bildēm. Bet pamazām, pamazām un rindas kārtībā mēģināšu atšķetināt brīvdienu garšas un smaržas. Šodien kārta Kailas ieteiktajai tomātu-ingvera zupai, ko nedaudz gan pārveidoju, jo viņa man deva recepti un tai pašā čata logā jautāja, ko darīt ar ķirbi. Man kā reiz bija tāds pat jautājums, jo viens tāds pusēsts ķirbis tupēja uz virtuves … Lasīt tālāk
  • Krēmīgā topinambūru krēmzupa
    Protams, ka nekaunīgi vēlu, bet šodien norakām daļu topinambūru. Kājas caur megastilīgajām tirgus oderkalošām nosala ellīgi, tāpēc nolēmām sevi uzsildīt ar karstu, krēmīgu zupu. Recepte rodama jau iepriekš minētajā Majas Sēderbergas grāmatā “Veselīga dabas virtuve” (joprojām paldies, Kaili). 4 topinambūru racējiem vajadzēs: 500 g topinambūru 250 g kartupeļu 1 sīpols 1 ēd.k. eļļas 1 l dārzeņu buljona/1 l ūdens un 1 buljona kubiņš 400 g/1 bundžiņa balto pupiņu (man bija … Lasīt tālāk
  • Topinambūrs
    Topinambūrs ir brīnišķīgi gards un veselīgs asteru dzimtas augs, kas vasaras laikā izaug apm. 2 m garš, rudenī zied dzelteniem ziediem un zem zemes veido ēdamus bumbuļus, kas ēdami visos iedomājamos veidos. Par augsto uzturvērtību un vēsturi stāstos neizplūdīšu, to visu internetos var uzrakt piemēram šeit: http://www.cetrassezonas.lv/lv/produkti/darzeni/ingredient.php?id=6400 Stāstīšu tik par saviem privātajiem novērojumiem. Tātad: stādāms pavasarī, neprasa neko, aug savā nodabā, bet vislabāk – saulainā vietā. Novācams vēlu rudenī, parasti pēc … Lasīt tālāk
  • Kartupeļi ar bezmiltu mērci
    Šoreiz no sērijas lēti, labi un mājīgi. Es neesmu pārāk veselīgi un pareizi ēdošs cilvēks, jo pārāk bieži gribas ko sātīgu, ceptu, sāļu un kartupelīgu. Tādās dienās ļoti labi noder augstāk redzamais šķīvis – sutināti kartupeļi, krēmīga ķirbju mērce un apcepti sojas cīsiņi. Bonusā – skābu kāpostu salāti. Kad sāku gatavot vakariņas, īsti nezināju, ko un kā metīšu katliņā. Pēdējo dienu laikā bij nācies saskrieties ar kaņepju sēklām kā dzīvajā tā … Lasīt tālāk
  • Mans zaļais ūdensdārzs: diedzējamie trauki
    Protams, ka diedzēt var ļoti vienkārši, izmantojot kādu lēzenu trauku un sēkliņas regulāri skalojot. Bet, tā kā man gribas diedzēt daudz, gribējās samazināt ķēpu līdz minimumam (lietojot traukus, nav jākrāmējas ar sietiņu un sēklu pārbēršanu). Bez tam, diedzējamie trauki izskatās glītāk un ir daudz kompaktāki. Nu jau sākas mana otrā diedzēšanas ziema un šogad esmu nolēmusi pieķerties šim pasākumam daudz pamatīgāk. Taisnību sakot jāsaka gan, ka arī pagājušajā ziemā biju … Lasīt tālāk
  • Mājīgais sautējums ar topinambūru kraukšķiem
    Smārts caur skaipu šodien vakariņām pasūtīja kaut ko ar kartupeļiem. Man pašai ar kartupeļiem ir ļoti sirsnīgas attiecības, tāpēc par šādu pieprasījumu ļoti sapriecājos. Domāju, ko lai uzmeistaro un izlēmu mūsu klasiskajam sautējumam par labu. Sautējums patiesībā ir ļoti atbilstīgs vidēja latvieša izpratnei par dārzeņu sautējumu – burkāni, zirnīši, pākšu pupiņas un vecie, labie karpeļi. Ar divām atšķirībām – tīkamai garšai pievienoju nevis vegetu vai laurlapu, bet gan karoti sabji … Lasīt tālāk
  • Gandrīz karstie salāti
    Vispār jau šī ir variācija par tēmu mūsu brokastis, ko šorīt aizvietoja garrrda Smārta pica.  Un kad pusdienlaikā (saskatoties vakardienas stir-fry bildes) ļoti sakurkstējās vēders un gribējās kaut ko ātri uzmeistarot, iedomājos, ka šodien nav ēsti grauzdiņsalāti. Grauzdiņsalāti parasti garšo visiem ciemiem, jo viņi tos parasti dabū brokastīs pēc nociemotas nakts. Tad kaut kas svaigs kombinācijā ar kaut ko sātīgu ir īstais kiks un stafs, kā teiktu fiļas. Variācijas šiem … Lasīt tālāk
  • Soba nūdeļu stir-fry
    Tāds lauku cilvēks kā es uz galvaspilsētu brauc samērā reti. Kad pēdējo reizi tur pabiju, pamatīgi ilgi skenēju Stokmana austrumēdienu plauktu. Un atradu visādas interesantas lietas. Viena no tām – soba griķu nūdeles. Tas jau tāpat vien skan gana smalki un eksotiski, bet ja vēl ņem vērā pēdējā laika griķu elevāciju uz īsto delikatešu kategoriju, tad tas vispār ir īstens karaļu ēdiens! Tad nu vakar nolēmu  ķerties nūdelēm pie ragiem. … Lasīt tālāk
  • Ajvar
    Zemēs, kur šis ēdiens ir tik ļoti populārs, rudenī notiek lielais ajvara taisīšanas fests, kur viss ciems smeldzīgas mūzikas pavadījumā nes papriku un baklažānus maisiem vien, tad grillē uz oglēm un visi kopā gatavo un ēd. Tā es vismaz saprotu no youtube video stāstiem. izejvielu daudzumi palielam našķējienam, jo ajvars apēdas ātri: 8 – 12 sarkanās paprikas 4 vidēji baklažāni 1/2 – 3/4 glāze olīveļļas 3 daiviņas ķiploka 1-2 ēd. … Lasīt tālāk
  • Humoss
    Pilna pasaule to humosa recepšu, bet man kaut kā pēdējā laikā jautā, kā es taisu, varbūt slinkums pa gūgli šķetināties, kas lai zina. Tad nu te nu ir mans iecienītais variants. Receptes mugurkauls atrasts veg. grāmatā, kura šovasar tika iegādāta Vīnē, nosaukumu sameklēšu, kad sameklēšu. 250 g turku zirņu 1/2 ēd.k. citrona sulas 2-3 ēd.k.  tahini (sezama pastas) 2 izspiesti ķiploki 4 ēd.k. olīveļļas 1 tējk. malta kumīna sāls, pipari … Lasīt tālāk