Šķelto zirņu putra ar “kūpinātām” sēkliņām un ceptiem lociņiem

_MG_7331

Reizēm cilvēks var peldēt kūpināta tofu, portobello sēņu un makadāmijas riekstu jūrās, bet reizēm apkures sistēmas grib remontus, kaķi – vetārsta vizītes un vēl viskautkas viskautko grib. Tad cilvēks maķenīt pabēdājas, pievelk jostu un iet pakrāmēties pa krājumu skapīti un saldētavas atvilktnēm. Un tur ir labas, labas lietas iekšā. Piemēram, šķeltie zirņi ir laba lieta. Tik laba, ka, pats tam neticot, var tikt galā ar veselu katliņu vienā paņēmienā.

_MG_7336

Vajadzīgs (2 palielām porcijām):

  • 400 g šķelto dzelteno zirņu (var likt uz nakti aukstā ūdenī mērcēties, var mērcēt 1 h, var nemērcēt vispār)
  • 2,5 tējk. sāls
  • Neliela lociņu buntīte (kādi 6-7 lociņi)
  • 4 ēd.k. saulespuķu sēklu
  • 1/2 tējk. sojas mērces
  • 1/2 tējk. kūpinātās paprikas pulvera
  • Pasniegšanai: garšīgi skābētie kāposti vai kādi marinēti vai mazsālīti gurķīši

Gatavo:

Zirņus noskalo, liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu zirņus un vēl mazliet.
Zirņus vāra, līdz tie ir gatavi un sāk mazliet šķīst. Ja zirņi ir iepriekš mērcēti, tas aizņems apmēram 20 minūtes, ja ne – līdz pat stundai.
Sāli pieber tikai tad, kad zirņi jau gatavi. Nolej lieko ūdeni, ja putra šķiet par šķidru.

Gatavo sēkliņu piedevu:
Pannā uzkarsē eļļu, liek cepties sīki sakapātus lociņus un tūliņ pat arī saulespuķu sēkliņas. Cep nelielā karstumā, maisot un pieskatot, lai nekas nepiedeg.
Kad sēkliņas sāk brūnēt, pielej nedaudz sojas mērces, aši apmaisa un ber trauciņā. Turpat trauciņā pieber kūpinātās paprikas pulveri un kārtīgi samaisa.

Lej bļodiņās putru, pārkaisa ar sēkliņām, iemet arī pa kādai karotei skābo kāpostu un ēd.

_MG_7350

Zemsvītras piezīmes:

* Protams, ka lociņus var aizvietot ar sīpoliem, taču man ļoti patīk, kā cepts lociņš sader ar kūpināto papriku, tāpēc pie izdevības izvēlos to.
* Bildē lociņi izskatās gaužām pārogļojušies, bet tā gluži nav, mums te vienkārši pamaz gaismas šodien. Bet nu zināšanai – ogļot nevajag.
* Putrai var pielikt arī mazos gabaliņos sagrieztu kartupeli – tas piešķirs virumam papildu krēmīgumu un tumīgumu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.