Pieneņu pesto un cukīni nūdeles

_MG_3749

Pavasaros, kad zied ievas un līst lietus, pienenes gurdi un gudri saloka cepures un iet gulēt. Smārts allaž saka, ka viņam ļoti patīk gulēt lietus laikā, jo īpaši, ja mājai ir skārda jumts (kāds, aktavulaimesmāti, būs arī mūsu jaunajās mājās). Bet, kamēr Smārta mājās nav un arī īsto māju vēl nav, lasu lietū pieneņu lapas un gatavoju pesto.

Liriskā pusstunda ir beigusies, tāpēc meklējam:

2 tases (cup) pieneņu lapu
1/2 tases Indijas riekstu
1/4 tases garšīgas Extra Virgin olīveļļas
1/2 tējk. citrona sulas
1/2 tējk. ķiploku pulvera vai 1 ķiploka daiviņu
1/2 tējk. sāls
1 ēd.k. rauga pārslu (pēc izvēles un pieejamības)

un gatavojam:

Liek grauzdēties Indijas riekstus un tikmēr kārtīgi noskalo pieneņu lapas (ja ir laiks un vēlēšanās, var arī mērcēt). Liek virtuves kombainā visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, un sasmalcina drupačainā masā. Pievieno olīveļļu, lejot to virtuves kombainā tievā strūkliņā (kamēr ierīce darbojas). Ēd.

Zemsvītras piezīme:

* Pesto ļoti labi garšo ar cukīni nūdelēm, ko pagatavoju no dzeltenā cukīni, kas sagriezts īpašajā dārzeņu nūdeļu gatavošanas ierīcē. Cukīni var sagriezt arī ar žuljēna nazi vai dārzeņu mizojamo nazi, tikai tad tās izskatīsies mazāk autentiskas un arī garša būs nedaudz cita.
* Ar šādu porciju pietiek viena izsalkuša pieneņu lapu lasītāja pusdienām vai divām maltītes starta pozīcijām.
* Klāt labi der saulē kaltēti tomāti, olīvas un citas lietas, ko rokai gribētos pievienot pastas ēdieniem.

_MG_3714

_MG_3740 _MG_3751

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.