Tag Archives: banāni

Banānu pastilas ar baltās šokolādes krēmu un dzērveņu mērci

WP_004634

Masļeņicu neatzīmēju un pēc pankūkām neilgojos, bet, pateicoties jau gatavajām banānu pastilām, arī mēs pagājušās nedēļas nogalē tikām pie improvizētas un ļoti savdabīgas svētdienas pankūku maltītes.

Tas nav ne jauns ritenis, ne Amerika – banānu “pankūkas” ir pavisam parasts svaigēdāju branča ēdiens Tālajos Rietumos. Bet ar mērcītēm un pildījumiem jau nu gan katrs izpaužas pēc savām vēlmēm un saprašanas. Ar to arī gribēju padalīties.

Starp citu, ja nu gadījumā (kāds šoks!) mājās nav dehidratora, abas mērces var pasniegt arī ar svaigiem banāniem. Vēl labāk – ar saldētiem un pēc tam viendabīgā masā sablendētiem banāniem. Sanāks krēmīgs banānu saldējums ar baltās šokolādes-dzērveņu mērci.

 

Vajag:

Banānu pastilas:

  • 3-4-5 vai vairāk banānu (pastilas gatavoju tāpat, ne šim mērķim, tāpēc palika pāri)

Baltās šokolādes krēms:

  • 1 glāze (cup) 1-4 stundas mērcētu Indijas riekstu
  • 3 ēd.k. kakao sviesta (vēlams viegli pasildīt, lai sviests izkūst)
  • 1/2 glāze (cup) ūdens
  • 1 ēd.k. citrona sulas
  • 2 ēd. k. agaves sīrupa
  • 1/2 tējk. vaniļas
  • Kripatiņa (Ķeltu jūras) sāls

Dzērveņu mērce:

  • 1 glāze (cup) dzērveņu
  • 2 dateles
  • Nedaudz ūdens

Gatavo:

Banānu pastilas: gatavus banānus kārtīgi sablendē, lej uz dehidratora paplātēm, vienmērīgi izlīdzina un kaltē aptuveni 12 stundas apmēram 40ºC temperatūrā (atkarīgs no gaisa mitruma, uzlietās masas biezuma utt.). Ja būtu zinājusi, ka gatavošu “pankūkas”, lietu uz paplātes daudzus mazus aplīšus, nevis vienu lielu. Šoreiz nācās vienu lielo ar nazi sagriezt daudzmaz vienādos rimbuļos.

Baltās šokolādes krēms: blenderī sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa. Ja blenderim klājas ļoti grūti, pielej vēl nedaudz ūdens, tomēr cenšoties neuztaisīt krēmu pārāk ūdeņainu.

Dzērveņu mērce: sablendē dzērvenes ar gabaliņos sagrieztām datelēm, pievienojot tik daudz ūdens, lai blenderis varētu paveikt savu netīro darbiņu.

Saliek visas labās mantas kopā un ĒD.

 

Zemsvītras piezīme:

* Es pastilas nebiju gatavojusi šādam mērķim, tāpēc tās bija biiišķiņ par ilgu kaltētas. Ja gribas “pankūkas”, ko var civilizēti griezt ar nazi un dakšiņu, jāraugās, lai pastilas nekļūst pārlieku cietas un nezaudē elastību.

* Kakao sviests ir vēl jutīgāks pret temperatūras izmaiņām nekā kokosriekstu eļļa. Es pielēju pārāk vēsu ūdeni, tāpēc man tā arī neizdevās iegūt līdz galam viendabīgu un krēmīgu masu.

* Divām personām pietika vienam pamatīgam desertam. Dzērveņu krēms palika pāri.

* Nē, tas viss negaršo pēc pankūkām, protams. Tas vienkārši garšo.

WP_004628

 

Banānu brokastis

Labdien ziemā. Patiešām ziemā.

Te būs mūsu ikrīta brokastu dzērienam, kas ir tāds kā prettrieciens ziemas nepatikšanām. Tāpēc, ka sastāvā noni brīnumsula. Pērkam Biotēkā, tāpēc saite uz šo veikalu. Bet ir arī daudzi citi ražotāji un tirgotāji.
Noni jau varētu dzert vienu pašu, bet kaut kā man tā garša ne pārāk. Tā nu mums uztapa ļoti garšīgs un brokastīm ideāli piemērots kokteilis.

(2 pers.)

2-3 banāni
1/2 – 1 gl. sojas piena (daudzums atkarīgs no tā, cik šķidru vai biezu kokteili gribas)
4 ēd. k. noni sulas

Visu sablenderē, lej trauciņos un ēd/dzer nost.  Var iemest sauju riekstu/žāvēto augļu (ko ideālā variantā nomazgā un uz nakti izmērcē ūdenī).
Noni patiešām dod lielisku garšas niansi citādi visai saldajam banānu/sojas piena pārītim. Ļoti, ļoti iesaku. :)

siltumu un veselību*)

Pīrādziņu mīkla no Delfu apcirkņiem

Tas nu reiz ir oficiāli – mēs mākam cept pīrāgus! Un tas viss, pateicoties interneta dzīlēs uzietai receptei. Šī detalizētā un precīzi ievērojamā pīrāgu mīklas recepte rodama šeit. Tomēr, tomēr, kā mēs labi zinām, visas saites kādreiz var palikt nederīgas, ja to galā vairs nekas nekarājas. Tad nu drošības pēc iekopēju arī šeit. Nelaboju neko, lai skan īstā autora vārdiem no sākuma do golam. Jā, un man žēl, ka nekur nav rodama atsauce uz receptes meistaru, kam es saku vislielāko paldies.  Lasīt tālāk

Banānu smalkmaizītes

Es nezinu, kāpēc tāds nosaukums, bet recepšgrāmatiņā tāds ir. Grāmatiņa ir maziņa, pirkta par latu noteikti, viena no tām, kam vienmēr un visur ir atlaide: “100 veģetārie ēdieni” no “Viegli un ātri” sērijas. Un tā nu reiz ir tīra un balta patiesība, jo ja kāda maizīte, kūciņa,  kēksiņš vai visparastākais kukijs izdosies man,  tad to izdosies arī piecgadniekam uz smilškastes malas uztapināt.
Nav laba reklāma laikam, bet maizīte ir patiešām viegla, ātra un garšīga. Ļoti, ļoti garšīga. Un, kā secināju vakar – brīvi ļaujas improvizācijām. Tātad:

2 lieli gatavi banāni
1/4 gl. saulespuķu eļļas
1/4 gl. sīrupa
1/2 tējk. malta kardamona
1/2 tējk. kanēļa
2 sagrieztas dateles
1,25 gl miltu
1/2 tējk. cepamā pulvera
1/2 tējk. sāls

banāni 3, ne 2, jo bojājās tik ātri, ka bija kauns ar mizām bildēt pat. utilizācija!

Sakarsē cepeškrāsni (grāmata nesaka, cik ļoti, es karsēju uz 200). Bļodā saspaida banānus, pievieno eļlu un sīrupu, smuki samaisa.
Pievieno visu pārējo, vēlreiz samaisa un liek ar eļļu ieziestā formiņā.
Liek krāsnī iekšā. Grāmatā teikts, ka cep 25 min, bet nekad man vēl nav sanācis mazāk par 35min. Bet nu taimeris gan vienmēr godīgi pīkst un sauc mani paskatīt, kas notiek jau uz tām pašām 25, jo nekad jau neko nevar zināt.

Zemsvītras piezīmes:
Vakar maizīti cepu atkal, šoreiz bij palikuši tikai 2 banāni, ļoti mazi, sabrūnējuši un skumīgi, tāpēc apjomam iedrupināju apelsīna gabaliņus (bez tām plēksnēm, protams) iekšā. Rezultāts bija ļoti, ļoti sulīgs un garšīgs. Pēc konsistences mazliet atgādina mitrās biezpienmaizes vai ko tādu. (bildēs redzamā maizīte ir ar apelsīnu ceptā)
Kā jau teicu – improvizācijai nav robežu – man, piemēram, reti kad mājās ir sīrups – lieku cukuru.
Saulespuķu eļļas vietā sanāca mazliet vīnogkauliņu, mazliet zemesriekstu eļļas. varētu arī rapšu, bet tad var sanākt jūtama tā rapšu piegarša, kas ne visiem patīk.
dateles vienmēr lieku vairāk, jo man ļoti garšo un izskatās skaisti.
sēkliņas, rieksti pēc sirds patikas, ja gribas mandeles – vispirms būtu labi noblanšēt un novilkt miziņas.
Pirmo reizi, kad cepu, man nebija kardamona un lai gan sanāca ļoti garšīgi, tomēr atšķirība ir pamatīga un ja ir, tad noteikti jāliek klāt – garša ir daudz, daudz krāsaināka un vilinošāka.

Jā, un vispār iesaku uzreiz taisīt dubultporciju, jo šitais gardums apēdās pārāk ātri. Labu *