Tag Archives: lazdu rieksti

Lazdu rieksti piparkūku glazūrā

_MG_9261 copy

Vispirms man jāatvainojas, ka ar šo esmu pievienojusies pāragrajai pirmssvētku histērijai, kas valda telpās ar kases aparātiem.
Man gan ir tāds kā neliels attaisnojums – šodien bija pirmā meteoroloģiskās ziemas diena, ko patiešām varēja just pat vēl zem segas esot, un pati diena bija tik ziemīgi skaista, ka es pat uz brīdi aizmirsu, cik ļoti gaidu pavasari.
Tad nu pirmās ziemas dienas novakarē nolēmu atļauties iemērkt karoti vēl patālo svētku sajūtā (lasi: sīrupā ar piparkūku garšu).

_MG_9206 copy

Vajadzīgs:

  • 1 tase (cup) lobītu lazdu riekstu
  • 2 ēd.k. agaves vai kļavu sīrupa
  • 1 tējk. smalki maltu piparkūku garšvielu (ja tādu nav, var izlīdzēties arī ar kanēli, vaniļu, krustnagliņu, vai kas nu mājās atrodas)
  • Šķipsniņa sāls

Gatavo:

Lazdu riekstus grauzdē pannā (nelielā karstumā), līdz miziņas sāk plaisāt un rieksti brūnēt. Pa brītiņam apmaisa, pieskatot, lai rieksti nepiedeg.
Bļodiņā ieklāj tīru virtuves dvielīti un ber iekšā riekstus. No dvielīša izveido tādu kā pauniņu, ko tad cītīgi apstrādā ar pirkstiem vai padauzot pret galdu, ar mērķi dabūt no riekstiem nost miziņas.
Uzkarsē katliņu un tajā dažas sekundes apcep garšvielas, līdz tās sāk smaržot.
Pievieno sīrupu, sāli un, pa brīdim apmaisot, karsē kādas 5 minūtes.
Pievieno grauzdētos riekstus, kārtīgi samaisa un pakarsē vēl 1-2 minūtes.
Riekstus liek uz kādas nelīpošas virsmas nedaudz apžūt un atdzist.
Ēd, rēķinoties, ka pirksti paliks mazliet lipīgi.

_MG_9161 copy