Vakar dzimšanas diena bija man, šodien – blogam. Mūs šķir 25 gadi un viena diena, kas nozīmē, ka es uzvaru, jo manai kūkai jabūt stipri lielākai – kaut kur taču tās svecītes jāsaliek.

Šokolādes-banānu kūka (24-30 cm diametrā, modelei 24 cm)

Pamatnei:

• 1/2 tase (cup) mīksto dateļu bez kauliņiem
• 1 tase izmērcētu mandeļu (mērcē 8 h)

Šokolādes krēmam:

• 1 un 1/2 tases izmērcētu Indijas riekstu (mērcē 4-8 h)
• 1/2 tases nesaldināta kakao pulvera
• 1/4 tases kļavu (vai agaves) sīrupa
• 1/4 tases kokosriekstu eļļas
• 1/2 tases ūdens
• 1/2 tējk. vaniļas
• Paliela šķipsniņa jūras sāls
• Šķipsniņa Kajennas piparu (pēc izvēles)

Banānu krēmam:

• 1 un 1/2 tases izmērcētu Indijas riekstu (mērcē 4-8 h)
• 1 gatavs banāns
• 1/4 tases kļavu (vai agaves) sīrupa
• 1/4 tases kokosriekstu eļļas
• 1/2 tases ūdens
• 1/2 tējk. vaniļas

Gatavo:

Pamatne:
Virtuves kombainā samaļ mandeles cik nu iespējams smalki. Pievieno dateles un maļ, līdz iegūta viendabīga konsistence.
Iegūto masu liek ar kokosriekstu eļļu ieziestā kūkas veidnē un ar pirkstiem izlīdzina pēc iespējas vienmērīgu. Ja vēlas, daļu pamatnes masas var pietaupīt kūkas dekorēšanai.

Krēmi:
Liek blenderī visas sastāvdaļas un blendē līdz vienmērīgai, krēmīgai konsistencei. Jo krēmīgāk, jo labāk. Sliņķi un aprēķinātāji sāk ar banānu krēmu (jo tad nebūs gatavošanas vidū jāmazgā blenderis un man tas ir svarīgi).
Gatavos krēmus pamīšus liek kūkas veidnē (1 karote šokolādes krēma, blakus 1 karote banānu krēma utt.), pēc tam ar nazi vai irbulīti veido kūkas rakstiņus. Ja vēlas, pārkaisa nedaudz čili pārslu.
Kūku liek saldētavā uz vismaz 4 stundām, vislabāk – uz nakti. Stundu pirms ēšanas kūku pārvieto uz ledusskapi, griež gabaliņos. Ēd.